Глазурь зеленая

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• пудра сахарная – 200 г
• фисташки очищенные – 100 г
• шпинат – 200 г
• соль морская – 0,5 ч. л.
• лимон (сок и цедра) – ¼ шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фисташки, соль и цедру мелко истолочь, добавить сахар, лимонный сок. Шпинат залить горячей водой, довести до кипения, откинуть на сито, отжать (сохранив жидкость), протереть через сито, добавить к фисташковой массе. Если получилось слишком «круто», влить 1–2 ст. л. воды от шпината. Чтобы добиться других цветов, можно использовать морковный сок, сок петрушки или свеклы.